Matera – Historia och smaker

Matera, en fascinerande stad i Basilicata, är en av världens äldsta kontinuerligt bebodda platser med en historia som sträcker sig över 9000 år.

Staden är berömd för sina ”Sassi”, gamla grottbostäder uthuggna direkt ur klipporna, som tillsammans med dess historiska centrum upptogs på UNESCO världsarvslista 1993.

Sassi-området, uppdelat i distrikten Sasso Caveoso och Sasso Barisano, tar besökare på en unik resa genom tiden med sina vindlande gränder, stenhus och kyrkor som vittnar om en historia av både fattigdom och överlevnad.

Trots att staden länge symboliserade Italiens ekonomiska utmaningar, har dess återupplivning på 1900-talet gjort Matera till ett exempel på framgångsrikt kulturbevarande. Denna förvandling nådde sin höjdpunkt 2019, när Matera blev Europas kulturhuvudstad, vilket hyllade dess kulturella och historiska arv. Under året arrangerades ett stort antal evenemang som lockade både turister och konstnärer från hela världen.

Matera är också känd som inspelningsplats för flera storfilmer, inklusive ”007 – No Time to Die” och ”The Passion of the Christ”, där regissören Mel Gibson valde staden på grund av dess likheter med det antika Jerusalem. Detta har bidragit till att sprida stadens namn internationellt och ytterligare stärkt dess renommé.

Stadens gastronomi speglar dess lantliga traditioner. Ett av de mest kända lokala bröden är ”Pane di Matera”, bakat med durumvete och skyddat med DOP-status. ”Crapiata”, en lantlig soppa av baljväxter och spannmål, symboliserar stadens jordbrukskultur. En annan älskad rätt är ”Orecchiette alla Materana”, en ugnsbakad pasta med tomat, lammfärs, mozzarella och pecorinoost.

Andra lokala rätter inkluderar ”Fave bianche e cicorie”, en krämig bondrätt med bondbönor och cikoria, samt ”Pasta con peperoni cruschi”, där knapriga torkade paprikor kombineras med pasta och stekta brödsmulor.

För de med en söt tand finns det flera traditionella godsaker, som ”Strazzate”, spröda mandelkakor ofta smaksatta med kanel eller choklad, och ”Cartellate”, friterade julkakor dränkta i honung. Vid påsktider är ”Panaredda”, en söt brödkaka med ägg, en självklar favorit.

Sammanfattningsvis är Matera en plats där historia och kultur smälter samman, och staden fortsätter att blicka framåt med fokus på hållbar turism och kulturarv.

Matera representerar ett exempel på hur ett samhälle kan återfödas genom att bevara och fira sitt unika förflutna.