I hjärtat av Kampanien, i den lilla staden Padula, återupplever man varje år en fascinerande bit historia. Året är 1535, och kejsaren Karl V, nyss segerrik från striden mot Barbarossa, anländer oväntat till Certosa di San Lorenzo. Munkarna, förvånade och hedrade, måste snabbt finna ett sätt att välkomna och mätta honom och hans stora följe, trots sin enkla kosthållning som förbjuder kött.
Deras lösning? En gigantisk omelett gjord på tusen ägg, en bedrift som blev legendarisk.
Denna imponerande omelett lagades i klostrets stora kök, där de tunga stenugnarna och de handmålade kakelväggarna vittnar om århundraden av kulinarisk tradition. Munkarna, under överinseende av en mästerkock, slog samman äggen och skapade en mäktig frittata som skulle mätta kejsarens män. Rätten lagades med precision i en gigantisk panna, särskilt designad för att klara denna unika utmaning. Pannan, tre meter i diameter, värmdes upp över en träeld, och med ett sinnrikt system av motvikter och rep, kunde munkarna vända omeletten perfekt.
Varje år, från 8 till 10 augusti, firas denna historiska händelse under festivalen “Padula in festa per Carlo V”. Invånarna och besökare samlas för att bevittna hur de nuvarande munkarna återskapar denna storslagna omelett, precis som deras föregångare. Den serveras i ett bröd, precis som då, till dem som samlas i klostrets innergård för att fira denna unika tradition.
Med himlen täckt av stjärnor, på San Lorenzos dag, blir historien levande igen. Det förflutna och nutiden förenas i klostrets innergård, där doften av den gyllene frittatan blandas med ljudet av skratt och berättelser som ekar genom seklen.
Plus 39 